O evento que aconteceu no Instituto de Laticínios Cândido Tostes, na cidade de Juiz de Fora, englobou importantes eventos do setor laticinista na América Latina, como o Congresso Nacional de Laticínios, a Semana do Laticinista, o Concurso Nacional de Produtos Lácteos e a Expolac.
De 18 a 20 de julho, o tecnoPARQ representado pela coordenadora de sua incubadora, Francylara Miranda Castro; pelo agente de aceleração, Vitor Rezende Ferreira de Carvalho e pelo assessor de pré-incubação, Rafael Furriel Bezerra; esteve presente na Minas Láctea 2023.
Todos esses eventos são referências na disseminação de tecnologias para leite e derivados, além de apresentarem novos produtos, equipamentos e maquinários.
Dentre o público participante do evento, estavam produtores, representantes da indústria, empresas de máquinas, embalagens e insumos, visitantes, pesquisadores e estudantes. 
A Minas Láctea, que passou por uma repaginação, abordou a tématica “Inovação e Gourmet” para a edição de 2023, e suas atrações estiveram focadas na apresentação de inovações e na disseminação de conhecimentos com uma abordagem gourmet.
A Expolac foi o centro das atividades, acompanhada pelo Congresso Nacional de Laticínios e a Semana do Laticinista, que ofereceram palestras, apresentação de trabalhos e minicursos. O Concurso Nacional de Produtos Lácteos, também foi realizado durante a Minas Láctea, e contou com a tradicional avaliação e premiação dos melhores produtos lácteos do Brasil.
