Avança Café representa la vanguardia de la innovación en el universo del café, actuando como un programa de aceleración de startups dedicado a transformar ideas, investigaciones y tecnologías en negocios revolucionarios para el sector. Su lema, ‘Del grano a la taza’, encapsula su enfoque holístico, con el objetivo de impactar cada eslabón de la cadena del café. Este programa es el resultado de una colaboración sinérgica entre algunas de las principales instituciones en el campo. El Consórcio Pesquisa Café, que moviliza recursos para impulsar investigaciones en el PNP&D/Café; el tecnoPARQ de la UFV y el LavrasTec de la UFLA, ambos parques tecnológicos que proporcionan un ecosistema de innovación sólido, actuando como cunas para nuevos negocios y fomentando asociaciones estratégicas en la comunidad empresarial y académica; y la Embrapa Café, que coordina y orienta estrategias para el avance tecnológico y desarrollo de la cadena productiva del café. Juntos, estos socios fortalecen Avança Café como el epicentro del futuro de la caficultura, desde el productor hasta el consumidor final.